Zwiebel, Paprika und Möhren klein schneiden, Knoblauchzehe pressen und alles kurz in Öl andünsten.

Reis, Tomaten, Ajvar, Tomatenmark sowie die zwei Tassen Wasser hinzufügen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.

Erbsen hinzugeben und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Immer wieder etwas Wasser dazugeben, falls dieses durch die Hitze zu sehr verdunstet und anschließend mit Ajvar oder Tomatenmark andicken.