Vegane Marzipan Plätzchen
Vegane Marzipan Plätzchen verfeinert mit weihnachtlichem Spekulatiusgewürz: Eine süße Versuchung, perfekt zum Kaffee, als Snack zwischendurch oder als selbstgemachtes Mitbringsel!
Zutaten
- 300 g Mehl
- 200 g Marzipan
- 125 g Margarine
- 100 g Zucker
- 25 g Vanillezucker
- ½ TL Backpulver
- etwas Spekulatiusgewürz bspw. von von Just Spices
- etwas Wasser
Zubereitung
- Alle Zutaten gut miteinander verkneten. Dabei etwas Wasser dazugeben, sodass der Teig nicht mehr krümelt. Mindestens 30 Minuten kühl lagern.
- Den Teig mit den Händen zu Kugeln formen und die Teigkugeln anschließend zu Kreisen flach drücken.
- Gehackte Mandeln auf die rohen Plätzchen verteilen und leicht andrücken. Das gibt den Keksen noch einen gewissen Crunch und sieht auch optisch schön aus!
- Auf ein vorbereitetes Backblech geben und im heißen Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze circa 20 Minuten goldbraun backen.
Tipp
Statt mit gehackten Mandeln könnt Ihr die veganen Marzipan Plätzchen auch mit veganer Zartbitterschokolade oder Zuckerguss garnieren.