Zucchini Porridge
Alle Gemüsemuffel aufgepasst: Mit diesem veganen Zucchini Porridge Rezept startet Ihr gleich am Morgen mit einer Portion Gemüse in den Tag - und das trotz süßem Frühstück!
Zutaten
- 40 g Haferflocken
- 1 Handvoll geraspelte Zucchini
- 10 g veganes Schoko-Proteinpulver alternativ Kakaopulver
- 200 ml Kokosnussdrink oder anderen Pflanzendrink
Zubereitung
- Wasche die Zucchini und rasple sie fein. Presse sie mit den Händen aus, sodass sie etwas von ihrer Flüssigkeit verlieren.
- Gib die Haferflocken in einen Topf und stelle ihn auf den Herd über leichte Hitze. Röste die Haferflocken an, bis sie duften. So wird das Porridge aromatischer! Doch behalte den Topf im Auge, denn die Haferflocken können schnell verbrennen.
- Hebe die geriebene Zucchini unter und füge das Proteinpulver hinzu. Lasse alles für etwa zwei Minuten weiter köcheln.
- Je nachdem, wie viel Flüssigkeit die Zucchini enthält, kann es sein, dass du das Porridge noch etwas länger köcheln lassen musst, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Geht hierbei einfach nach Eurem Gefühl.
- Fülle die Zoats in eine Schüssel und belege sie mit Toppings deiner Wahl.