Vegan auf dem Weihnachtsmarkt

Bunte Lichter, winterliche Klänge und herrlich duftende Leckereien locken jährlich zahlreiche Besucher auf die Weihnachtsmärkte in ganz Deutschland. Doch was ist eigentlich alles vegan auf dem Weihnachtsmarkt? Wir von Grünschnabel Vegan haben uns auf den Kölner Weihnachtsmärkten umgeschaut und einiges an veganen Schlemmereien gefunden!

Herzhaft Vegan auf dem Weihnachtsmarkt

Beginnen wir zunächst mit etwas Deftigem. Bratwurst, Spießbratenbrötchen, Fleischspieße oder Fisch in allen Variationen: Wer keiner pflanzlichen Ernährung folgt, hat auf Weihnachtsmärkten die Qual der Wahl. Doch auch Veganer kommen auf Ihre Kosten! Diese veganen Gerichte, solltet Ihr in aller Regel auf jedem Weihnachtsmarkt finden:

• Ofenkartoffel
  Zwar muss man hier auf den Sauerrahm verzichten. Doch auch mit einer guten Prise Salz und etwas Olivenöl sind Ofenkartoffeln super lecker!
• Pommes
  Salzige Fritten bekommt man zwar an jedem Imbiss serviert, geht aber zu Not immer!
• Bratkartoffeln
  …wenn nicht mit Speckwürfeln zubereitet.
• Maroni
  Esskastanien haben viel zu bieten: Magnesium, Kalium, Vitamin B1, B2, B6, C, E und Folsäure sowie einen geringen Fettanteil. Sie haben einen leicht süßlichen, aber auch nussigen Geschmack und sind durch ihren hohen Ballaststoffanteil sehr schnell und langanhaltend sättigend. Und, ganz nebenbei: Lecker und 100% vegan sind sie auch noch. Also ruhig zuschlagen!
• Pilzpfanne
  Gebratene Champignons werden in aller Regel in Pflanzenöl gewendet. Doch auch hier können Schinken- oder Speckwürfel beigemengt sein. Auf die Knobi- oder Hollandaise Sauce solltet Ihr jedoch auf jeden Fall verzichten – diese enthalten Milchbestandteile.
• Lángos
  Die ungarische Spezialität wird traditionell aus Wasser, Mehl, Hefe und Salz hergestellt. Nur selten kommt Milch in den Teig – fragt am besten einfach nach. Genossen werden können die Fladenbrote sowohl herzhaft etwa mit Knoblauchöl oder Gemüse als auch süß mit Zimt & Zucker.

Vegane Naschereien

Nach etwas Herzhaften muss natürlich etwas Süßes hinterher! Häufig angebotene vegane Naschereien auf dem Weihnachtsmarkt sind:

• Gebrannte Nüsse
  Sehr viele Stände bieten gebrannte Mandeln und Nüsse an, diese werden nur in Zucker geröstet und werden nur selten vor dem Rösten in tierischem Fett geschwenkt. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, sollte kurz nachfragen.
• Kandierte Früchte
  Kandierte Früchte sind meist vegan, sofern nicht der Farbstoff Karmin (E 120) verwendet wurde. Dieser wird nämlich aus getrockneten und gemahlenen Schildläusen gewonnen. Für Karmin besteht übrigens eine Kennzeichnungspflicht, sodass der unerwünschte Zusatz leicht ersichtlich sein sollte.
• Schokolierte Früchte
  Mit etwas Glück trifft man neben kandierten Früchten auch auf schokolierte Früchten mit veganer Schokolade. Ist keiner der angebotenen Obstspieße offenkundig als vegan deklariert, ist die Zartbitter meist frei von Milchpulver.
• Zuckerwatte
  Die beliebte Süßigkeit besteht aus purem Zucker. Gesund ist Zuckerwatte deshalb keineswegs, dafür aber vegan!
• Popcorn
  Die Maiskörner werden mit Öl erhitzt und anschließend gesüßt oder gesalzen. In den meisten Fällen wird pflanzliches Fett verwendet, nur selten kommt Butter zum Einsatz. Auch hier gilt: Lieber einmal zu viel, als zu wenig nachfragen!
• Churros
  Das in Öl frittierte, spanische Gebäck ist pur sowie mit Zimt und Zucker komplett pflanzlich.
• Marzipan
  … ist in all Variationen meistens vegan. Denn in erster Linie besteht Marzipan aus Mandeln und Zucker. In einigen Fällen werden den Produkten jedoch geringfügige Mengen an Honig beigefügt. Wenn Euch also der Hunger nach Marzipan übermannt, lieber auch hier erst einmal nachfragen.

Vegane Heißgetränke

Glühwein, Punsch und Co. vertreiben die winterliche Kälte und machen den Bummel auf dem Weihnachtsmarkt erst richtig gemütlich. Und auch Veganer müssen nicht auf die leckeren, winterlichen Heißgetränke verzichten. Hier dürft Ihr getrost zur Tasse greifen:

• Glühwein
  Beim Gang über den Weihnachtsmarkt darf der Halt am Glühweinstand einfach nicht fehlen. Doch aufgepasst: Glühwein ist nicht immer vegan! Viele Winzer benutzen Gelatine oder auch die Schwimmblase einiger Fischarten für die Klärung ihrer Weine. Dadurch ist leider auch die hochprozentige Feuerzangenbowle sowie der alkoholfreie Punsch meist nicht vegan. Hier hilft nur nachfragen!
• Kaffee
  Den Muntermacher bekommt ihr an jeder Bude serviert – manche bieten sogar pflanzliche Milch an.
• Trinkschokolade
  Es gibt Anbieter, die ihre Trinkschokolade ausschließlich aus Wasser, purem Kakaopulver und Zucker zubereiten. Fragen lohnt sich auch hier!
• Heißer Apfelsaft 
  Lecker fruchtig, gesund und unglaublich lecker: Heißer Apfelsaft hat es mir angetan!
• Jagertee
  Jagertee stammt aus Österreich und besteht aus schwarzem Tee sowie Inländer Rum. Wer auf den Rum verzichten möchte, kann auch bei einer Tasse puren Tee bleiben.
  
• Grog
  Grog besteht aus Rum, Wasser und Zucker. Der alte Spruch „Rum muss, Zucker darf, Wasser kann“ gibt dabei das Mischverhältnis vor.

Fazit

Auf dem Weihnachtsmarkt gibt es kulinarisch also einiges für Veganer zu entdecken. Wir hoffen jedenfalls, Ihr seid ihr nun bestens gerüstet für Euren nächsten Besuch auf dem Weihnachtsmarkt. Wir wünschen viel Spaß!

Welche veganen Gerichte esst ihr eigentlich am liebsten auf dem Weihnachtsmarkt? Schreibt uns doch gerne Eure Favoriten in die Kommentare!❤️