Djuvec Reis Rezept – Vegan, einfach & lecker

Mit diesem One Pot Rezept für Djuvec Reis holt Ihr Euch den Balkan auf den Teller – perfekt gegen Fernweh!

Dieses One Pot Rezept für Djuvec Reis ist in weniger als einer halben Stunden zubereitet und eignet sich perfekt für den nächsten Grill- als auch Feierabend!

Was ist Djuvec Reis?

Djuvec Reis ist ein würziger Gemüsereis aus dem Balkan mit Zwiebeln, frischen Paprikaschoten, Erbsen und Tomaten. Er passt als Beilage zu zahlreichen Grillgerichten wie Souvlaki, Cevapcici oder Fleischspießen, schmeckt aber auch vegan und fleischlos einfach nur zu gut!

Als Grundlage zum Würzen braucht ihr Ajvar. Ajvar ist ein Mus aus roter Paprika, Auberginen, Knoblauch und Peperoni. Aber wo findet man Ajvar? Ihr findet Ajvar in den meisten Supermärkten bei den Oliven, eingelegten Peperoni und ähnlichem. Auch in türkischen Lebensmittelläden gibt es Ajvar oftmals sehr günstig einzukaufen. Und wenn Ihr die würzige Paprikapaste dann schon einmal zu Hause habt, empfehle Ich Euch, Ajvar als veganen Aufstrich mit Brot zu probieren. Schmeckt super lecker!

Doch nun zu unserem One Pot Rezept!

Zutaten:

• 1/2 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 1/2 Tasse Reis
• 1 Dose stückige Tomaten
• 1 TL Salz & eine Prise Pfeffer
• Erbsen (nach Belieben)
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 5 EL Ajvar
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Möhre
• 1 rote Paprika
• 2 Tassen Wasser

Zubereitung:

1. Zwiebel, Paprika und Möhren klein schneiden, Knoblauchzehe pressen und alles kurz in Öl andünsten.
2. Reis, Tomaten, Ajvar, Tomatenmark sowie die zwei Tassen Wasser hinzufügen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
3. Erbsen hinzugeben und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
4. Immer wieder etwas Wasser dazugeben, falls dieses durch die Hitze zu sehr verdunstet und anschließend mit Ajvar oder Tomatenmark andicken.

   

   

   

Tipp: Am besten schmeckt der Djuvec-Reis mit einem erfrischenden Salat, Grillgemüse oder veganen Feta-Alternativen & Fleischersatzprodukten!