Bulgur Porridge mit Hanfsamen, Apfel und Zimt

Die Tage werden kürzer, die Temperaturen niedriger und das Wetter schlechter… Der Herbst steht vor der Tür! Es wird also wieder Zeit für ein wärmendes, veganes Frühstück am Morgen. Wie wäre es also vielleicht mal mit einem leckeren, veganen Bulgur Porridge?

Letztens hatte ich morgens Lust auf ein cremiges Porridge. Da ich jedoch am Tag zuvor meine Haferflocken aufgebraucht hatte, musste eine andere, vegane Frühstücksidee her. Ich schaute in meinen Vorratsschrank und entdeckte ganz hinten noch eine Packung Bulgur. Ob dieser sich auch in einer süßen Variante als Porridge zubereiten lässt?

Ich wollte es ausprobieren, schnappte mir noch einen Apfel aus dem Obstkorb und machte mich ran an den Herd. Und siehe da: Das süße Bulgur Porridge schmeckte überraschend gut! So kam es, dass dieses Rezept fester Bestandteil meines veganen Frühstücks-Repertoires wurde.

Bulgur Porridge für den perfekten Start in den Tag

Denn das Bulgur Porridge ist nicht nur unglaublich lecker, sondern darüber hinaus auch sehr gesund! Bulgur liefert nämlich jede Menge Eiweiß und Ballaststoffe sowie Kalzium, Magnesium und Phosphor. Auch Vitamin E und verschiedene B-Vitamine sind enthalten. Perfekt also für einen gesunden Start in den Tag!

Bulgur Porridge mit Hanfsamen, Apfel und Zimt

Porridge mal anders: Bulgur Porridge ist das perfekte, vegane Frühstück für einen gesunden Start in den Tag!

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Zubereitung15 Minuten Minuten

Portionen1 Portion

Zutaten

  

• 40 g Bulgur
• 80 ml Wasser oder pflanzliche Milch
• 1 Apfel
• 2 EL Apfelsüße bspw. von Morgenland
• 1 EL Hanfsamen
• Rosinen nach Belieben
• 1 TL Zimt
• Kurkuma & Ingwer nach Belieben

Zubereitung

 

• Bulgur mit Wasser, Hanfsamen und Apfelstücken in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen.
• Die Temperatur runterdrehen und bei wenig Hitze noch ca. 15 Minuten noch ein wenig vor sich hin köcheln lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzugeben.

Habt ihr Bulgur Porridge schon mal probiert?

Wenn ja, lasst mich wissen, welche veganen Rezepte ihr dazu schon ausprobiert habt. Ich freue mich über Inspiration und Ideen!